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他说这句话的时候，史蒂文接过话筒说道：“来到中国后我一直潜心学习中文，这么做只有一个目的，那就是能够做好中国菜，江总有一句话说得特别好，他说中餐的强大，并不是讲比西餐更好吃，而是体现在厚重的文化底蕴和丰富多彩的食材搭配上，每一个人都能在中餐里找到适合自己口味的菜。我很清楚，这道大煮干丝并不能完全表现中餐刀功的重要性，我以前去BJ，京城有名的豆腐白，常老爷子，我吃过他做的文思豆腐，想让他教我，可是他说我连中文都说不利索，给我学了糟蹋祖宗手艺，他还说，我要学的是厨技，而他教的不是谋生之术，是文化的传承。”
“说得好！”
有人在下面为他喝彩，且不管他做的大煮干丝好不好吃，地道不地道，就冲这一嘴流利且极具内涵的中文，就超越了99.99％来中国混饭吃的外国厨师。
哗～
又是一阵经久不绝的掌声。
这一幕把冯宇方看懵了，不是说好的比刀功吗？瞧这一道大煮干丝就给身后这些人激动的……忒没品了。
徐丽往徐兰身边凑了凑，小声说道：“阿姨，你觉得法国大厨这一嘴煽情的中国话是谁教的？”
老太太知道她说这话什么意思。
“下面是厨艺挑战赛的最后一关，请两位主厨自由发挥，做一道自己的拿手菜来征服三位嘉宾的味蕾。”女主持人宣布最后一关的设定，将观众们的注意力重新拉回赛场。
陆远狠狠地瞪了史蒂文一眼，从惠灵顿牛排到薄切鹅肝，无论是对菜品火候的把握，还是刀功的娴熟上，他都表现得比对手好，但为什么总有一种憋屈的感觉呢？
这一次他要动真格的了！
随着一道眼神递出，蔡明骏搬出了昂贵的海鳌虾和帝王蟹。
观众席正襟危坐的甘敬抿了抿嘴，知道陆远恼了，要出大招了。
陆远这边很快行动起来，剥虾壳去虾线，分解帝王蟹……
史蒂文和林跃没有立即动手，俩人小声商议几句，一个人去取面粉、鸡蛋，花椰菜和玉米粒，一个人准备腌制食材的调味品。
双方热火朝天地搞了半个多小时，这一次依旧是陆远率先完成菜品，不过他没有第一时间送给三位评委品尝，在最后的装饰环节故意磨洋工，目的是让史蒂文和江浩坤先上。
林跃没有跟他在这件事上较劲，搞定菜品后就让刘洪分成三份，端到评委席。
孟花玲看着这道完全使用中餐烹饪技术，外观却像西式餐点的菜品，稍作犹豫，有用拿起来放在嘴边咬了一口。
这一口下去，同时具有奶香面包的柔软，兼具炸素丸脆脆的口感，而且一点不油腻，吃起来十分香甜。
“唔，好吃。”
她从在评委席坐下就没说过别的词，翻来覆去就是“好吃”、“这个不错”、“美味”、“太棒了”，搞得下面只能看不能吃的人恨不能掐死她。
“这个菜……叫什么？”
林跃说道：“花椰菜玉米什锦包。”
“那这个是中餐还是西餐？”
“这个问题问的好。”史蒂文用他越来越溜的中文说道：“你可以叫它融合菜，也可以叫它创意菜。”