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王亦启认为自己表现的太优秀了，居然获得了这么高的评分，要是在去年，这么高的得分，肯定能轻松拿下决赛。想到这里，等看见付宇的时候，他不由有些担心。
这算是碾压式的胜利了吧？
王亦启忍不住安慰道“付厨，一会儿加油，咱们友谊第一，比赛第二，不管谁输谁赢，都不要影响到我们之间的感情！”
这话正中付宇的下怀，他点头微微一笑“好的，王厨，我会努力的！”
两人简短的打了个招呼，付宇就随同工作人员进入了比赛现场。
一回生，二回熟。
付宇轻车熟路直接过去了选菜区。
在他忙着整理备菜和添加调料的时候，评委席的众人还在谈论着王亦启的事情。
付宇对此全然不知，所有的前期准备都完成了，付宇直接开始烹饪。
他准备做一道鱼香熟鸡片。
付宇开始切制备菜之后，省美食协会的两位评审率先开始关注。
结果这一细看，顿时让两位评审为之一愣。
这刀工不错啊！
而随着他们两人的感叹，身边的其他人也陆续将注意力集中到了赛场上的烹饪操作中。
眼瞧着付宇操着一把菜刀，先是片鸡肉，再是切肚片，随后又露了一手速切白肉丝。
其他评委同样看得一脸惊讶。
什么时候省内的圈子竟然这么厉害了？
竟然人才济济，一个如此年轻的厨师，也能有这么精湛的切工操作。
不过刀工毕竟是厨艺的基本功，是所有厨师必须掌握的技能。
基本功扎实是做好菜肴的根本，所以大部分厨师在这方面都非常下功夫。
刀工优秀的人非常多，这一项技能并不是出彩项。
而且，刚刚才有珠玉在前，同样也是露了一手特别优秀的刀工，两相对比下，付宇很难有所超越啊。
时间一分一秒的流逝。
几位评审越看越是傻眼，越看越是惊叹。
这这这太牛逼了吧！
鱼香汁是一种非常有特色的料汁。
调味要点是一定要有辣椒、盐、酱油、糖、醋、葱姜蒜。
所以它的味道优先次序是咸、甜、酸、辣。
而这道料汁，其实日常一般会用来烹饪鱼香肉丝、鱼香茄子之类的菜肴。
眼下，付宇却是准备用鱼香汁做凉拌菜。
鱼香熟鸡片这道菜，其实是付宇老家的特色菜肴，大街小巷的饭馆里一般都有这道菜。
不是做成菜肴，就是直接盖饭，盖面，味道非常浓香，很受顾客欢迎。
在省城这边，这道菜并不是很常见，不过只看菜名，也能大致猜到具体的烹饪方法。