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蟹宜独食，不宜搭配他物。以现剥现炒之蟹为佳。
这道菜取鲜活肉蟹即剥即炒只加葱、姜等作料。
这些作料去腥增香，引人食欲。
菜色红白相间，味道鲜美。
王康旭一道道菜品尝着，香的直咂舌。
好吃！
地道！
而等到最后一道菜，送上桌，王康旭直接惊呆了。
这文思豆腐做的太好了！
刀工精细。
豆腐、香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉全部切成了头发丝粗细的丝。
而且根根分明。
王康旭大学研习的就是美食相关的专业。
对这道有着悠久历史的传统名菜，略有耳闻。
不过因为这道菜做法复杂，相当考验厨艺功底，而且费时费力，所以一般的饭店根本吃不着。