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第36章 后厨手艺人称号 (2/3)

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张振看了眼付宇已经拆分摆盘好的卤鸭,越发确定了自己的猜测。

这位年轻的付厨手艺确实了得,就这卤鸭的拆分手法,一看就是老手了。

张振笑呵呵说道:“客气什么,有什么需要帮忙的就说一声。”

付宇对张振的印象越发的好了,觉得这位张厨人不错。

想着以后很可能同张振成为同事,付宇心血来潮的翻看了一下张振头顶的【!】

【工龄十七年的厨师。状态:见人下菜碟的人精,厨艺平平,好感度:5】

付宇:“......”

见人下菜碟?

这个还真是没看出来。

不过好感度才5点?

这位张厨看来不简单啊!

八成是瞧着他是被姚厨带过来的,言谈间对他还很照顾,这是为了讨好姚厨,才刻意表现的对他很热情。

付宇心里腹诽不已,嘴上笑着客气:“好的,谢谢张厨。”

张振目的达到,满意的走了。

付宇看着他的背影,忽然想到了赵猛。

这人跟人真是没法比。

相比于张振这种人,他还是更喜欢刀子嘴豆腐心的赵猛。

......

厨师是个挺严谨的职业。

无论本身是多么跳脱的性格,当站在厨台前操起刀,握住锅铲的一瞬,就仿佛连灵魂都被下了冰镇咒,变得冷静而细致。

付宇拆分卤鸭的动作越来越娴熟。

他牢记姚石之前的指点,在下刀时,开始尝试着用不同的角度去切割鸭骨。

断骨的横切面开始慢慢变得平整光滑,这让付宇觉得很有成就感。

有了手速和绿色纠正线的加持,他拆分摆盘的速度越来越快。

不知不觉间已经完成了近半的任务。

姚石过来瞧了一眼,心下暗暗惊叹之余,越发起了扶持之心。

“小付,你会做八宝粘豆包吗?”

付宇点头:“看过两次,但没动手做过。”

毕竟八宝粘豆包属于面食,在千里马都是归面案组负责。

姚石吩咐:“没事,一会儿你去给张厨打下手,五楼有个家庭聚会的单子,订了三桌席面,主食就是八宝粘豆包。”

付宇赶忙将手里的鸭段摆盘,然后过去找张振。

张振指挥着小工将泡好的各种豆子和食材全部准备妥当,这才开始做八宝粘豆包。

饭店里的八宝粘豆包和正常家庭做的那种完全不一样。

如果说家庭版的是为了好吃,那么饭店就要兼顾好吃和好看,而且还要上档次,能配得上席面的高昂定价。

音乐餐厅这头的面案组正忙着准备下午的宴会席面,没有人手接单。

姚石只能将活派给了张振。

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