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麦芽糖不仅能让鸭子表皮变脆，还会让表皮的颜色变得红亮诱人，非常好看。
此时，天空刚蒙蒙亮。
左右邻居家里也有了动静，大人咳嗽、小孩哭闹、公鸡打鸣的声音不时传来。
挂在晾衣杆上的鸭子水份还没有沥干，这时候在鸭子表面抹麦芽糖，麦芽糖是无法在鸭子表面很好地附着的。
趁着这个时候有时间，杨星宇就往厨房的水槽里放了半槽水，然后倒了几斤大蒜进去浸泡。
等大蒜皮被浸泡透了，才好剥皮。
卖烤鸭、卤菜，蒜泥是少不了的，既能起到杀菌作用，也能起到增香效果。
除了蒜泥，还要葱花。
杨星宇洗了一大把小葱，熟练地在砧板上切着葱花。
菜刀在他手中，仿佛活了一般，刀口在砧板上连续跳动不休，当跳刀的声音停下的时候，砧板上已经多了一堆大小均匀的葱花。