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上次食疗养生会馆开业，刘远山等人又送来了大批上好的『药』材，陈大官人忙里偷闲用会馆中的温泉水酿造了20多坛养生『药』酒，距离现在快半个多月了，如此短的时间按照常理这酒根本就没法喝，连发酵这步骤都时间不够，但是陈致远这酒跟普通的酒又不一样。
传统的酿酒法有肥泥老窖，固态续糟发酵，清蒸清吊，自温养曲，低温入窖，缓慢发酵(60天)，双轮底增香，量质摘酒，分级储存，陈酿勾调这几步工序。 陈致远酿酒的步骤没有肥泥老窖这步骤，他是直接把酒放入温泉水底，用水底的淤泥掩埋，利用温泉水独有的恒温来达到发酵的作用，酿出酒曲来，当然一般的酒不适合这道功效，长期的恒温会破坏酒曲。 陈致远做的酒曲的原料是用上好的紫米，然后把无涯草、吉利果、甘草、麦冬、人参、当归这几味『药』用火制法，炮制成『药』汁，倒入一定量的温泉水，在加入紫米浸泡24小时，然后直接把紫米进行小火蒸煮。 蒸好的紫米还不能立刻装坛放入温泉水地，还必须晾干，才能装坛放入到温泉水底，酿造酒曲，为了防止酒曲坏掉，陈致远在坛中还加入了几块上好的竹炭，这竹炭是他砍了会馆后院的竹子，亲自烧纸成的，为这事陈亚军大骂儿子败家，好好的竹林他竟然砍了一大堆。[]超级脂肪兑换系统211 这竹炭也不是普通的竹炭，是陈致远加入生地、麦冬、『射』干这三样『药』材炮制成的『药』粉与竹子混杂在一起，然后用刘远山带来的红陶泥炉烧制而成的，如果让刘三哥知道陈致远把他这花费巨大人力、物力、财力制造出来的红陶泥炉当成烧炭的工具，肯定会暴跳如雷，大骂陈致远糟蹋东西。 这种竹炭已经不能单纯的称之为竹炭了，称之为『药』炭更为合适，其实陈致远这种烧制竹炭的方法本就是古代宫廷中御用竹炭的烧制法，在古代皇家用的都是这种竹炭，只不过工序更加复杂。加入的『药』材也更多，把这种竹炭放入暖炉中在屋内点燃，竹炭燃烧时发出的气体是有润肺、止咳、利咽作用的，绝对是上好的东西，而且价值比黄金还要贵重。 陈致远删减了一些程序与『药』材。反正他这竹炭是放入坛子中吸收空气中的腐蚀细菌的。为的就是预防紫米烂掉。 有了这竹炭，装着紫米的坛子才埋入到温泉水底，用淤泥掩盖住，放上24小时。这酒曲也就成了。