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而目前，杰米·提拉的烤牛肉套餐因为供应速度跟不上，导致有大量客人开始转而选择其他人，韩嘉怡的烧鹅套餐正在迅速追上杰米·提拉。
但是，慢慢的韩嘉怡的套餐也开始跟不上速度了。
要做到那种外皮酥脆肉汁丰盈的烧鹅必须得慢慢来，所以必然不可能缩短料理时间，骤然增加的订单肯定会扰乱后厨的节奏。
所以，白仁宗站起身，向边上跟着他拍摄的摄影师挥了挥手：“出发。”
白仁宗带着摄影师来到了厨房这边，这会儿八个小团队正分开在八个角落里忙碌着。
“怎么样？大家是不是第一次看到后厨？”白仁宗笑着说，“就如大家所看到的，西餐馆的后厨是这种流水线的工作形式，每个人负责一个环节，然后将其组装起来。”
白仁宗一边介绍着，一边带着摄影师向前。目前八个团队里，杰米·提拉的团队最忙碌，其次就是韩嘉怡，而其它团队的工作量都差不多，最冷清的是陈建峰的团队。
目前来说大家都做的挺不错，但是随着压力的不断增加，终究会引发问题。
“这份烧鹅火候不够。”韩嘉怡品尝了一下即将上桌的烧鹅后皱起了眉头问，然后转向了边上的几位厨师质问道：“哪几份烧鹅饭用的是这只烧鹅？快点，全部撤回！”
“正所谓千里之堤溃于蚁穴……”白仁宗向摄影师笑道，“一个小问题就会引发崩溃。”
这一个失误导致了四份烧鹅饭被收回，这虽然不是什么大问题，但这就导致有四个客人的烧鹅饭不得不延后。如果不想办法稳住局势，后续的失误会越来越多，从而导致失去更多客人。一旦超出了忍耐限度，客人们就会集体放弃这份套餐转而求其次了。
要知道，现在外面的客人可是都等了很久了，大家都处于饥肠辘辘的状态。
“糟了……”这时候，负责调制烧鹅酱汁的厨师忙中出错，一个失误将酱汁打翻，泼得整个灶台都是，还影响到了自己隔壁正在准备配菜同伴。
“对不起对不起！”他连忙道歉，但是整个流水线也因此而彻底停了下来。
当时韩嘉怡就瞪大了眼睛，深呼吸几次后怒斥道：“你慌什么慌！？都是米其林的主厨了还慌！怎么，你的餐馆也是你爹给你买下来当玩具的吗！？”
“我家木木要发威啦……”白仁宗笑道。
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