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再下刀的时候，又加了点力道，整个刀头都没进土里，这才把婆婆丁完整地挖出来，下面一大截全是白儿，瞧着真招人稀罕。
唯一可惜的就是没戴小筐，这时候也没有塑料袋啥的。
这时候，张撇子他爹也停下车，叫辕马在道边随意吃草，跟赶着另一辆马车的大张罗，一起也凑上来。
“这嘎达的婆婆丁真好。”大张罗也找了一把刀开挖。
同样没啥装的，他就把脑袋上的帽子摘下来，往帽兜里装，也不怕婆婆丁的浆液粘到帽子上。
张撇子他爹则蹲在地上抽着旱烟，还不停指指点点的，把发现的婆婆丁指给那两个人。
“这啥玩意，长得麻麻赖赖的？”
他忽然发现了新奇的玩意，用脚踢了一下，结果轻轻一扒拉就掉了。
大张罗就在他旁边，顺手捡起来，放在眼前打量着：
“以前也见过，就是不知道叫啥，一股怪味，瞅着还疙疙瘩瘩跟长癞似的，肯定不是啥好玩意。”
说完随手一扔，正好骨碌到刘青山脚边，被他捡起来，拿在手上一瞧，嘴里立刻欢呼一声：
“羊肚菌！”
然后他连忙询问：“张罗叔，这玩意在哪发现的，多不多？”
大张罗指指沟边子的草丛：“就这里面，一堆堆的，好像不少，青山，你刚才说这是啥玩意，羊肚子啥？”
“张罗叔，是羊肚菌，绝对的好东西，菌中之王！”
刘青山往沟边挪了几步，果然在草丛中，看到了几簇黄褐色的菌类。
形状长得有点怪，最下面是一个小短柄，上面顶着一个卵形的菌盖。
菌盖表面布满褶皱，看上去可不是麻麻赖赖的。
因为是从土里钻出来的，有些褶皱里还沾着土，叫人不由自主地心生厌恶感。
可就是这种野生的羊肚菌，放到几十年后，干品的价格，一斤最少也值几千块。
大张罗又掰下来一个，仔细打量：“嗯，还真有点像是羊肚子，不知道味道咋样？”
一边说着，他一边就放在嘴边，直接咬了一口。
“这啥味啊，啊呸，呸，牙碜死了。”
大张罗苦着脸，把嘴里的残渣都吐到地上，只觉得满嘴都是土腥味，简直难吃死了。
就这也敢叫菌类之王，啊呸！
刘青山就看着他笑：“张罗叔，羊肚菌不是这么吃的，鲜食要打个水焯，最好是晒干之后再泡发。”
羊肚菌是大素，最好和大荤搭配，比如用它来炖排骨，炖小鸡之类的，味道都十分鲜美。
当然，有些人吃不惯这种味道，但是欧美人特别喜欢。
至于原因嘛，这就涉及到另外一种被欧美人奉为神物的的菌类——松露。
在某些味道方面，羊肚菌和松露相近。
松露那都是论克卖的，价比黄金；羊肚菌虽然没那么夸张，但是也价格不菲。
所以刘青山脸上的笑容，才会显得那么灿烂。
大张罗好不容易把嘴里的残渣吐干净，可还是觉得嘴里一股子怪味。
他索性撸了一根婆婆丁的根子，把外皮撸掉，剩下里面白嫩嫩的根须，放在嘴里嚼了一阵。