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对此，夏景行非常理解，这也是地方特色了，都是“耙耳朵”，当家做主的都是妻子。龙湖、当当……皆如此！
众人分别就座后，尹明善笑眯眯看着何永慧，“何总，我刚刚都跟夏总说了，他们远景资本对火锅产业，也是有很浓厚兴趣的。
小天鹅接下来有什么发展想法，你直接跟夏总谈就好了。”
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何永慧点头，看向夏景行，微笑问道：“夏总，我想请教一下，你觉得我们这火锅店，做成几十、几百家连锁店，有没有办法上市？”
夏景行摆手，淡笑道：“请教不敢当，咱们就权当互相交流吧。
火锅产业这块，我不熟悉，但资本运作，我还是略有一二心得的。”
“夏总，你谦虚了。”
胖阿姨满脸堆笑，她老公则在一旁微笑，不说话。
夏景行继续道，“目前国内还没有餐饮公司上市，但在美国有，你们知道是为什么吗？”
这下，不仅仅是胖阿姨两夫妻，尹明善父子也来了兴趣，齐齐看向夏景行。
“连锁餐饮品牌要想上市，财务数据首先得达到上市门槛。”
夏景行给几人上起了课，“财务数据想要达标，门店数量就得做上去。
而门店要扩张，就会产生一系列涉及标准化服务、口味的难题。
麦当劳、肯德基都是上市公司，他们为什么能上市，就是因为解决了这些问题。”
何永慧点头，“夏总，你的意思是，小天鹅假如想要上市，首先得统一服务和口味，是这意思吧？
事实上，我们一直在这上面下工夫。
从1990年起，我们就在蓉城开出了第一家直营分店，在1994年，又在津城开出了第一家加盟店……
发展到现在，我们拥有自己的火锅底料加工厂和物流配送公司，还在渝北区建立了8000亩辣椒、5000亩花椒两个种植基地……
我们发展了这么二十四年，一直在想办法往产业链上下游拓展，整合手里的资源，让公司运作更加高效。”
夏景行微笑，小天鹅火锅不同于完全直营的海底捞，其两百多家门店中，一大部分都是加盟商，仅有小部分是直营。
而种植基地、火锅底料厂、物流配送公司，都是在为这些直营和加盟店服务。
海底捞的夸张服务是其从火锅行业出头的一大制胜法宝，但另外还有很多法宝，例如管理与人才激励机制，供应链体系等等。
小天鹅与其相比，很多东西只有表面架子，却不具备内在精髓，换言之，就是粗糙，不够精细化。
“说实话，小天鹅这开店速度不算很快。”