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野生的蛤蜊和蛏子也大，捞的时候，看到小的扔回去，不要，慢慢长吧。官员们并不觉得少，通常带回家，自己不吃，给家人。
因为在兴庆宫中办公，有时候中午能给制作，一人两个，放一点辣椒油和香菜、葱花。
品级更低的，需要隔上十天半个月给一点。
“我在报纸上得说一声，告诉去酒楼吃饭的人，吃完了把壳带走。”李易突然想起个事情。
“为何？”李成器不认为壳能吃，倒是知道磨成粉可以肥田或喂鸡。
“壳不带走，买干的泡发，然后把壳放进去一起做，端上来又是带壳的。”
李易笑着说出行业可能存在的秘密。
他那时的骨髓，就是半个大骨头，送上来，有的会等客人吃完了，弄别的东西当骨髓，继续卖，便宜，许多客人不知道。