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这道是冰糖肘子，采用上好的猪前肘，用文火精心炖制三个小时，使脂肪的汁渗到汤中，慢慢地让肉更软粘，其间要加入少量的冰糖提鲜，吃起来鲜香酥烂，一点儿也不油腻，十分美味。
这道菜火候很重要，炖制的时间一定要充足。
这道是锅包肉，原来又叫锅爆肉，锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
这道菜起源于冰城，到了奉天后，奉天的厨子对其进行了改良，最后一步改用番茄酱或番茄沙司，外观像极了冰城的樱桃肉，减少锅包肉原有的香酥金黄，成了奉天的名菜。”
张桃源又指向一盘鱼，“这道菜叫庆功鱼，相传古代将领打了胜仗归来庆祝之时必吃的一道菜，鱼必须选用辽东大伙房水库里的野生胖头鱼，肉质细腻，吃起来是浓香入口，特别有嚼劲，且营养丰富。
今天准备这道菜是为了让考察团的诸位尝个新鲜，诸位如果觉得滋味不错，我们市政府会再给诸位准备，不但让各位尝出鲜美，还能吃出它的寓意。”
听张桃源介绍完红烧肉，又介绍到冰糖肘子之时，南易就隐隐感觉到张桃源不仅仅是在尽地主之谊，而是意有所指，听到锅包肉的时候，他基本已经确定张桃源话里有话，最后的庆功鱼画龙点睛就把用意袒露得更加明晰。
理一理张桃源的话，基本就是这个意思：
想要投资，很多地方都可以投，但是奉天市政府会急投资商所急，想投资商所想，有问题会及时解决，这就是五花肉里加山楂，当场解腻。
冰糖肘子的火候是在说不能急功近利，不要今天把钱投下，明天就想着要回报，先把经济搞起来，丰厚的回报自然就有了。
锅包肉说的是奉天市政府不会拘泥于形式，只要目的是好的，政策会很灵活。
庆功鱼无需多说，意思一目了然。
南易细品一下，顿时明白吴仁品已经把牌打出去，他和吴仁品的关系，张桃源心知肚明，不然，刚刚的话就显得不合时宜。
“张市长，这道庆功鱼一看就很鲜美可口，可惜今天桌上有鱼无羊，凑不成鲜，我这人好吃一口羊肉，平日是无羊不欢，大前年我来过一次奉天，忽然想吃羊肉，跑了好几个地方都没吃到。
这次来，我想在奉天郊区投资建立一个肉羊养殖场，实现我吃羊肉的自由，什么时候想吃，都能吃到新鲜的羊肉。”
“哈哈哈。”张桃源乐呵呵地说道：“南助理这是在侧面批评我们市政府没搞好市民的菜篮子工程啊，有不足就要改进，正好，就从南助理的养殖场为切入点，我们市政府改善一下羊肉的供应。”
“好啊，独乐乐不如众乐乐，我把养殖场的规模做的大一点，为奉天市民多供应一点羊肉。”
“好好好，谢经理、南助理，请下筷。”张桃源伸手示意一下，微笑道。
“请。”
接待宴会上没说什么正事，只是定下明天去东北机床考察，细节没说，另外一桌的工作人员自然会做好沟通。