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“做餐饮，味道最重要，只要味道好，就不愁没生意，你的包子虽然我是第一次吃到，但我可以肯定连着吃一个月不会腻。保证品质的前提下，要压缩成本，可以试试减少点馅料，或者干脆把包子的个头缩小。
买的人一时可能无法接受，但是只要你好好解释，时间长了，他们还是能接受的，菜跟肉变贵，大家都能感觉到。”
“缩小个头不行，肉的价格要是一直涨，包子要缩没了。”何群芳不假思索地说道。
南易把包子从油纸袋里拿出来，在手里比划了一下，“缩小个头只是一时的办法，我看你的包子个头不小，完全可以缩上两次，只要包子一口咬不下就行，你没看现在大家的饭量都在变小嘛。”
“走一步算一步吧，现在的成本还能撑得住，等哪天撑不住再想办法。”何群芳有点无奈的说道。
“也是，不用太急。你继续忙，我还有点事，先走了。”南易扬了扬手里的包子，“包子钱我不给了，就当你请我了。”
何群芳咯咯一笑，没有回应，只是目送着南易离开，对南易，她心存感激，当初要不是南易，她的路可不会走得这么顺，不说肯为南易赴汤蹈火，搬空一个店她还是舍得的，一个包子又算得了什么。
拿着包子，南易和站在几十米外等待的南无为会和，手里的半个包子递到对方手里，“尝一尝。”
南无为咬了一口，连连点头，“爸爸，好吃，有肉味、香菇味，嗯……好像还有腌牛肉干的味道，不对，好像是干巴菌。”
“你啊，我得带你去了解一下贵重食材的价格，干巴菌很贵，今年出口日本的价格是8000円上下，收购站的收购价就要大几十块钱/公斤，一个包子才能卖多少钱，你觉得用的起吗？”南易摸了摸南无为的后脑勺说道。
“不是吗？”南无为狐疑的说道：“但是我吃着就有干巴菌的味道啊。”
“我也不知道。”南易摇摇头，“这是人家的秘方，要是这么容易被你吃出来，还能叫秘方。”
南无为举着手里吃剩的包子，说道：“爸爸，我还剩下一点，拿去检测一下，知道用什么料做的，你就可以在家里做给我吃了。”
“你个讨债鬼，我上辈子欠你的啊，吩咐起我来了。”南易在南无为的后脑勺轻轻拍了拍，半拥半推的往前走去，绕着亚细亚商场外围转了一圈，又走到清河国际那边转了一圈。
在南家接上易瑾茹，九点半左右，一行人就到了秀水街。
秀水街在长安街沿线，处于大使馆和外交公寓中间，1978年，这里就建立秀水街市场，当时附近住户不多，消费市场并不被看好。
等到知青大批回城，找不到工作，想练摊的时候，发现好地方都被占了，只有秀水街这边无人问津，很多回城知青就集中到这里摆摊，没想到这里居然是被沙子蒙住的黄金地，出没的都是人傻钱多的老外，十来块钱的东西，敢开价上百美金，还别说，老外还真买。