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第二道半边天，一个大盆子里底部有太极阴阳，阳面为白，长白山特有的野生鲶鱼熬的汤冻上，阴面为黑，金属鸡的肉添加食用色素熬成的汤冻上；
在阴面还有三例副菜，第一例做头，以雪蛤为原料雕刻出晶莹剔透的鱼头，鱼嘴向上，叼着一朵用绿豆做成的绿色小伞；
第二例是一指禅，烹饪过的象拔蚌切成薄薄的一片片，然后又垒起来，恢复成未切过的模样，在其顶部放了一朵白色的百合；
第三例是上位，从锡伯族特有的美食猪血拌肉改良而来，将清炖的猪肉、猪杂碎切成碎末和煮熟的猪血拌在一起，上冻冻成犹如果冻的一大块，用精湛的刀工雕刻成一朵牡丹花，花瓣中央还站着一位雕刻的清纯无比，但又显睥睨众生之态的仙女。
第三道菜双龙戏珠，还是一个挺大的菜盆子里，摆着两条“龙”，左右对称，在它们中间有一颗看着像是大珍珠的珠子，用粉圆制作；
两条龙的虾眼、鹿角、牛嘴、狗鼻、鲶须、狮鬃、蛇尾、鱼鳞、鹰爪无不逼真，虾眼是用波士顿龙虾的肉做的，牛嘴是用牛口条做的，鲶须是真的鲶须，蛇尾、鱼鳞也是真的，其他部位用天蓬二号的猪肉制作而成。
第四道浴火凤凰，白斩鸡拼成凤凰飞天状，用食用色素进行点缀，在其身淋上南陈酒，上桌后点火。
第五道……
宾客们看着一道道菜上桌，一个个眼睛都直了，纷纷感叹：“大手笔，真是大手笔。”
包唤头负责招待客人，南易把叶亰拉到后厨外面的空地，一个炭火炉子坐上陶罐，黄河鲤鱼、长江刀鱼、鲥鱼、盘鮈鱼、红尾巴、裂胸、金线鲃等上不了台面的淡水杂鱼噗呲噗呲冒着热气。
叶亰夹起一条没有眼睛的小鱼，瞅了一眼，问道：“老南，这是什么鱼？”
南易瞄了一眼，“没有正式的名字，南边一个溶洞地下河里特有的鱼，好像不是独立的鱼种，应该是其他鱼的亚科，时间久了，眼睛就退化了，当地人叫盲鱼，快被吃断根了。”
叶亰送到嘴里尝了尝，满意的点点头，“味儿不错，灭绝就可惜了。”
“灭不了，你嘴里吃的是我养殖的。”
南易夹起一条盲鱼，放到嘴里细细的品位一下，养殖的比原产地的口感更佳，养殖的地方水温更低一点，鱼生长的慢，鱼肉自然更加紧致细腻。
“灭不了就好，以后还能吃得着，你打算卖这鱼？”
南易端起酒杯，摇摇头，“卖不了，产量太低，一年顶多能出个一两百斤，这鱼真真的好东西，营养价值很高，留着自己吃吧。”
“产量低，卖高价呗。”
“算了，忒麻烦。”
盲鱼出自四姑娘山一个地下溶洞中的地下河中，当初罗坤说起四姑娘山有一块奇特产牛肝菌的地方，南易有叫人去实地勘探，勘探人员无意中发现了溶洞，又发现了盲鱼，经过检测，在盲鱼身上有多种对人体健康有益的微量元素。
后来，进一步深入检测研究，盲鱼身上的微量元素可以加快细胞新陈代谢、抑制癌细胞等。